進化する“みどりの香り”―その神秘に迫る (香り選書 2)
進化する“みどりの香り”―その神秘に迫る (香り選書 2)
ISBN:4894791293
著者：畑中 顯和
出版社：フレグランスジャーナル社
出版年月：2008/02 出版
販売価格：1,470円(税込)
“みどりの香り”研究の第一人者として著名な畑中顯和先生の、50年におよぶ「みどりの香り研究」の集大成ともいうべき一冊。”みどりの香り”は、植物の葉っぱから放たれる”さわやかな青くささ”(青葉アルコールや青葉アルデヒドなどの複合体)のあるこの世で最も”心のやすまる香り”です。この研究は、日本が海外に誇れるオリジナル研究として知られています。
PUBCOMMENTS: 「香り選書」シリーズについて-香りや匂いに関する科学的知識をわかりやすく解説し、多くの方々に伝えることが大切な目標の一つであると考え、このたび各テーマの知識と情報をできるだけやさしい文章で組み上げた「香り選書」を発行することになりました。「理解しやすい香りの本」としてご愛読賜りますようお願い申しあげます。
AUTHCOMMENTS: 研究の展開を追うだけでなく、この集大成のポイントをほぐし、それを多角的に解析し、読者にできるだけやさしく書きたいと思います。
