香りの本棚

フランス菓子の新しい香り―ハーブやスパイスを使いこなす

ISBN:4751103350
著者：山本 光二
出版社：旭屋出版
出版年月：2002/09 出版
販売価格：2,625円(税込)

「香り」の側面からの「創作菓子」作りを提案。舌に当たる味覚はもちろん、嗅覚も刺激するような、香りのバリエーションで組み立てた32品のアントルメ、プチガトーを紹介する。

引用：Amazon.co.jpより